Товары Красный перец чили

Красный перец чили (Capsicum annuum, Capsicum frutescens; на санскрите — Maricha teekshna, на хинди — Lal Mirch) — одно из наиболее узнаваемых растений индийской кухни и фармакопеи. На этой странице собраны товары, в составе которых содержится красный перец чили, применяемый не только как специя, но и как компонент аюрведических средств. Исторически чили пришёл в Индию из Америки лишь в XVI веке, однако быстро занял прочное место в индийской гастрономии и медицине. В аюрведическом понимании он относится к продуктам с острым вкусом (кату раса), обладающим горячей энергией (ушна вирья) и способностью усиливать агни — пищеварительный огонь. При этом считается, что чрезмерное употребление чили может повышать пита-дошу, поэтому в классических трактатах акцентируется умеренность в его применении. Полезные свойства красного перца чили в аюрведе и науке: — стимулирует пищеварение, улучшает усвоение пищи; — способствует ускорению обмена веществ; — усиливает кровообращение и согревает тело; — обладает антимикробными свойствами; — помогает при застойных состояниях и избыточной капха. Современная наука связывает терапевтические эффекты чили с содержанием капсаицина — вещества, вызывающего характерное жгучее ощущение. Капсаицин исследуется как природный стимулятор метаболизма, средство для улучшения микроциркуляции и даже как компонент обезболивающих препаратов местного действия. В индийской культуре красный перец чили используется не только в пище и медицине, но и в ритуалах. В деревнях до сих пор распространён обычай развешивать связки чили с лаймом у входа в дом или магазин, чтобы отгонять дурной глаз. Таким образом, чили сочетает в себе гастрономическую ценность, лечебные свойства и культурное значение, что делает его уникальным продуктом для индийской традиции и современного фитотерапевтического использования. ⸻ Кому подойдёт • тем, кто хочет усилить пищеварение и улучшить метаболизм; • людям с преобладанием капха-доши (застой, вялость, избыточный вес); • для кулинаров и ценителей индийской кухни; • тем, кто интересуется растениями с яркой культурной ролью.