Товары Урд

Урд (Vigna mungo), также известный как чёрный маш, в хинди – urad dal, в санскрите – Masha, принадлежит к числу древнейших бобовых культур Индии, которые традиционно применяются не только в питании, но и в аюрведической медицине. Это растение занимает важное место в рационе, а его свойства описаны в Чарака-самхите и Сушрута-самхите. В аюрведе Masha считается тяжёлым для переваривания (гуру) и питательным, обладающим сладким вкусом (мадхура раса) и согревающей энергией (ушна вирья). Он укрепляет ткани (дхату), особенно мышечную, способствует набору силы и выносливости. Считается лучшим средством для восстановления после болезней, физических нагрузок и истощения. Урд также полезен для репродуктивной системы и используется в формулах, направленных на улучшение потенции и поддержание женского здоровья. Современные исследования подтверждают богатый состав чёрного маша: он содержит до 25% легкоусвояемого растительного белка, витамины группы B, железо, магний, калий и цинк. Высокое содержание клетчатки делает его ценным продуктом для нормализации обмена веществ и работы кишечника. Антиоксидантные соединения в составе урда помогают снижать уровень воспалительных процессов и поддерживать здоровье сердца. Кулинарное использование урда чрезвычайно разнообразно. В Индии он применяется для приготовления знаменитых идли, доса и вада – блюд, которые получили мировую известность. В обжаренном или варёном виде он становится питательной основой для завтраков и ужинов, особенно в южноиндийской традиции. В составе аюрведических препаратов урд включается для усиления действия тонизирующих и омолаживающих средств, так как способствует лучшему усвоению и гармонизации формулы. В сочетании с молоком, ги и специями он усиливает восстанавливающий эффект и помогает в укреплении организма. На этой странице представлены товары, в составе которых есть урд (чёрный маш): чурны, комплексные смеси и препараты для укрепления мышц, суставов, а также средства для общего питания тканей.