Гвоздика молотая (Caryophyllus Aromaticus Nidco)

caryophyllus aromaticus

Описание

Гвоздика молотая Caryophyllus Aromaticus Nidco

Гвоздика молотая (Лаванг) — пряность с мощной энергетикой и согревающим действием

Гвоздика (Syzygium aromaticum), известная в аюрведической традиции как Лаванг, — это не просто пряность с пряным ароматом. В аюрведе гвоздика почитается за свои согревающие, очищающие и стимулирующие свойства. В молотом виде она особенно удобна в кулинарии и домашних лечебных практиках.

Полезные свойства с точки зрения аюрведы 

  • Агни дипана — активизирует пищеварительный огонь, помогает переварить тяжёлую пищу.

  • Крипагна — устраняет избыточную слизь, очищает дыхательные пути.

  • Шуланашана — снимает спазмы и газообразование в ЖКТ.

  • Шлешма-хара — балансирует избыток капхи-доши.

  • Антибактериальное и антисептическое действие — традиционно используется при воспалениях рта и горла.

 Влияние на доши

  • Капха — снижает (особенно в зимний сезон).

  • Вата — уравновешивает в умеренном количестве.

  • Питта — может усиливаться при чрезмерном употреблении, особенно в жаркую погоду.

Гвоздика считается успокаивающей Вату и Капху, но при склонности к повышенной кислотности и «жару» в теле её следует использовать в меньших дозировках.

Применение в кулинарии:

Молотая гвоздика используется в:

  • блюдах североиндийской кухни (рис басмати, дал, сабджи);

  • пряных смесях типа гарам масала и чат масала;

  • приготовлении масала-чая, аюрведических напитков и травяных отваров;

  • десертах (халва, печенье, пряники);

  • ароматизации компотов, варенья, соусов.

Также гвоздику добавляют в масляные заправки и теплые молочные напитки для улучшения переваривания и усиления вкуса.

Аюрведическое применение

  • В тёплой воде с мёдом — при простуде и заложенности носа.

  • В отваре — для полоскания горла и освежения дыхания.

  • В каплях на масло — для местного применения при зубной боли.

Состав: 100% молотая гвоздика (Syzygium aromaticum), без добавок и консервантов.

Упаковка: герметичный пакет для сохранения свежести аромата.

Страна происхождения: Индия.