Гвоздика молотая (Caryophyllus Aromaticus Nidco)

Гвоздика молотая Caryophyllus Aromaticus Nidco

Гвоздика молотая (Лаванг) — пряность с мощной энергетикой и согревающим действием

Гвоздика (Syzygium aromaticum), известная в аюрведической традиции как Лаванг, — это не просто пряность с пряным ароматом. В аюрведе гвоздика почитается за свои согревающие, очищающие и стимулирующие свойства. В молотом виде она особенно удобна в кулинарии и домашних лечебных практиках.

Полезные свойства с точки зрения аюрведы 

• Агни дипана — активизирует пищеварительный огонь, помогает переварить тяжёлую пищу.

• Крипагна — устраняет избыточную слизь, очищает дыхательные пути.

• Шуланашана — снимает спазмы и газообразование в ЖКТ.

• Шлешма-хара — балансирует избыток капхи-доши.

• Антибактериальное и антисептическое действие — традиционно используется при воспалениях рта и горла.

 Влияние на доши

• Капха — снижает (особенно в зимний сезон).

• Вата — уравновешивает в умеренном количестве.

• Питта — может усиливаться при чрезмерном употреблении, особенно в жаркую погоду.

Гвоздика считается успокаивающей Вату и Капху, но при склонности к повышенной кислотности и «жару» в теле её следует использовать в меньших дозировках.

Применение в кулинарии:

Молотая гвоздика используется в:

• блюдах североиндийской кухни (рис басмати, дал, сабджи);

• пряных смесях типа гарам масала и чат масала;

• приготовлении масала-чая, аюрведических напитков и травяных отваров;

• десертах (халва, печенье, пряники);

• ароматизации компотов, варенья, соусов.

Также гвоздику добавляют в масляные заправки и теплые молочные напитки для улучшения переваривания и усиления вкуса.

Аюрведическое применение

• В тёплой воде с мёдом — при простуде и заложенности носа.

• В отваре — для полоскания горла и освежения дыхания.

• В каплях на масло — для местного применения при зубной боли.

Состав: 100% молотая гвоздика (Syzygium aromaticum), без добавок и консервантов.

Упаковка: герметичный пакет для сохранения свежести аромата.

Страна происхождения: Индия.