Товары Горчица

Горчица (Brassica juncea, Brassica nigra, Brassica alba) — одно из древнейших культурных растений, которое издавна используется в индийской кухне и аюрведической медицине. В санскрите она известна как Sarshapa или Rajika, на хинди – Sarson, а в русском языке чаще всего упоминается как белая, чёрная или сарептская горчица. В зависимости от вида, горчица имеет различный вкус и силу действия, но в целом её семена, масло и листья занимают важное место в аюрведических практиках питания и терапии. На этой странице представлены товары, в составе которых есть горчица. Это могут быть масла, порошки, пасты и комплексные препараты, где горчица используется как активный компонент для улучшения пищеварения, стимуляции обмена веществ и ухода за телом. В аюрведе горчица рассматривается как растение с острым вкусом (кату-раса), согревающим действием (ушна-вирья) и острым послевкусием (кату-випака). Она повышает питта- и капха-доши, но уменьшает избыток ваты, благодаря чему широко применяется для устранения холодности, слабого пищеварения, застоев в организме. Масло горчицы традиционно используется в массажах при скованности мышц, артритах и простудных заболеваниях. Его разогревающее свойство помогает улучшать кровообращение и выводить токсины (ама). Исторически семена горчицы применялись не только в кулинарии, но и как лекарство. В аюрведических трактатах «Чарака Самхита» и «Сушрута Самхита» горчица описана как средство для стимуляции агни (пищеварительного огня), устранения паразитов и как компонент лечебных паст при кожных заболеваниях. Современные исследования подтверждают, что горчица богата глюкозинолатами, эфирными маслами, омега-3 жирными кислотами и микроэлементами. Эти вещества обладают антибактериальным, противовоспалительным и антиоксидантным действием. Масло горчицы используют в косметологии для укрепления волос, стимуляции их роста и улучшения состояния кожи головы. В индийской культуре листья горчицы (sarson ka saag) также широко употребляются в пищу как питательная зелень, богатая витаминами А, С, К и кальцием. Таким образом, горчица — это не только пряность, но и полноценный лечебный продукт, объединяющий свойства специи, масла и зелени. В аюрведической практике горчица ценится как универсальное средство для стимуляции обмена веществ, поддержки суставов и мышц, улучшения пищеварения и кровообращения. Она соединяет в себе пищевую и терапевтическую ценность, что делает её незаменимой в ежедневной жизни и в лечебных формулах.