Кориандр молотый ДЕЛЮКС (LALITA DELUXE) 60 гр

Кориандр молотый DELUXE (LALITA) — аромат кухни и мягкое аюрведическое лекарство

Молотый кориандр LALITA DELUXE — это специя высшего качества, произведённая из отборных семян Coriandrum sativum. Его вкус тёплый, орехово-пряный, с лёгкими цитрусовыми нотами, которые раскрываются сразу после добавления в горячие блюда. Это одна из ключевых специй индийской, ближневосточной, средиземноморской и русской кухни: кориандр присутствует в смесях карри, гарам масала, используется в супах, маринадах, плове, овощных рагу, выпечке и блюдах из бобовых.

Кулинары ценят кориандр за то, что он делает вкус блюда округлым и глубоким, смягчает агрессивность чеснока и острого перца, добавляет тёплый аромат и помогает раскрыть сладость овощей. В рагу и супах кориандр работает как «фиксатор вкуса»: связывает кислые, острые и сладкие ноты, делая блюдо более гармоничным.

Но ценность кориандра не ограничивается гастрономией. В аюрведе он называется Дханьяка и относится к растениям с охлаждающей энергией (шита-вирья) и мягким регулирующим действием на пищеварение. В отличие от многих специй, кориандр не разжигает Питту, а наоборот — успокаивает её, снижает кислотность и помогает при воспалительных процессах.

Он используется в аюрведе для устранения вздутия, метеоризма, спазмов, жжения в желудке, избыточной жажды, отёков и дискомфорта со стороны мочевыводящих путей. Семена укрепляют пищеварение, но действуют мягко, без перегрева. Это одна из немногих специй, которые подходят даже людям с чувствительным желудком. В классических текстах кориандр упоминается как средство для «очищения каналов» (шротошодхана), снижения воспаления, охлаждения крови и устранения симптомов повышенной Питты.

В Чарака-самхите кориандр описывается как растение, «улучшающее огонь пищеварения без раздражения», что делает его универсальной специей и лечебным ингредиентом одновременно.

Свойства кориандра (кратко)

• регулирует пищеварение, уменьшает вздутие и спазмы;

• снижает кислотность и успокаивает Питту;

• мягко очищает кровь и лимфу;

• выводит лишнюю жидкость, уменьшает отёки;

• улучшает вкус блюд, делая их более сбалансированными.

Кому подойдёт

• при чувствительном желудке, гастритах по Питта-типа;

• при тяжести после еды, метеоризме;

• людям с признаками избытка Питты: жжение, повышенная кислотность, раздражительность, кожные воспаления;

• тем, кто хочет использовать специи не только ради вкуса, но и для здоровья.

Состав

100% молотый кориандр (Coriandrum sativum), высший сорт, без примесей и добавок.